煎荷包蛋,涼油下鍋好還是熱油?很多人搞錯,難怪蛋不好吃還粘鍋

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雞蛋,是人們熟悉得不能再熟悉的一種食材,是每個人家中必備的,雖說雞蛋的價格雖然不高,但它卻是一種營養價值很高的食材,是咱生活中非常平民的營養品,是咱平日里經常遲到的食物,可別小看那麼一枚小小的雞蛋,它還是能很好地補充你身體裡的營養的,尤其是每天早上來一枚,能讓你精神一整天。

煎荷包蛋,涼油下鍋好還是熱油?很多人搞錯,難怪蛋不好吃還粘鍋 -第1张图片-頭條新聞網

雞蛋的吃法有很多種,水煮、清蒸等,但是唯有煎荷包蛋才是最美味的一種吃法,相信很多人的觀點是和陽仔一樣的吧,煎荷包蛋也可以說是非常簡單的,往油鍋裡一打,兩面煎黃了之後直接鏟上來就能吃,也用不了你多長的時間,不過,荷包蛋好吃是好吃,但就是在煎它的時候老是會出現粘鍋的現象,雞蛋一旦粘鍋,那麼煎出來的荷包蛋就不完整了,吃起來口感也不好,會有這種現象的出現,也許是你用錯了油,以下陽仔就來跟你們扒拉一下了。

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要想煎出完美的荷包蛋,那也是得掌握一些技巧才行的,首先我們把一枚雞蛋打入碗中,另外架起鍋,等它燒熱後倒入適量的食用油,然後再撒上少許食鹽,趁著鍋裡的油還沒熱起來,趕緊將剛才打在碗裡的荷包蛋下入鍋中,開小火慢慢將它煎製,等到雞蛋差不多要凝固了之後,這時撒上一點涼白開上去,接著將雞蛋的另一面翻過來煎。

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待雞蛋的兩面都差不多煎至金黃後,就可以直接剷出來了,不會破皮還不粘鍋,真是吵架完整的荷包蛋呢,吃起來也特別細嫩。所以煎荷包蛋時還是得涼油下鍋比較好,然後再添入一點涼白開,這樣雞蛋不易糊,還不會出現粘鍋的現象,這種方法你可學會了?

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【陽仔小貼士】

熱油下鍋煎雞蛋會導致雞蛋的蛋黃焦得快,這樣就很容易粘在鍋上,從而導致雞蛋破皮,因此以後別再傻傻地等油熱才放雞蛋了。

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