立夏以後,多給孩子吃它,不蒸不煮,外酥里嫩,孩子補鈣強筋健骨

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立夏以後,多給孩子吃它,不蒸不煮,外酥里嫩,孩子補鈣強筋健骨

自從立夏以來,我在北方很能感覺出季節的變換,整體溫度下降了不少,早上和晚上很囊感覺到涼快了,熱也是只熱中午一段時間。天氣一轉涼,孩子的胃口立馬就變好了很多,所以可以適當地給孩子吃一些熱量高的食物,這樣才能滿足孩子一天的需求。比如這道炸豆腐豬肉丸子,葷素搭配,外酥里嫩,味道好營養高,孩子也很喜歡吃,我家三天兩頭就做一次。

立夏以後,多給孩子吃它,不蒸不煮,外酥里嫩,孩子補鈣強筋健骨 -第1张图片-頭條新聞網

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、鋅、鐵等微量元素,不僅可以增進食慾、促進消化,還具有促進生長、增加記憶力的作用。而豬肉同樣是營養豐富的食物,具有補虛強身、滋陰潤燥、補血養血的作用,這兩種食材搭配在一起吃,就能滿足孩子一天對鈣的需求。這道豆腐豬肉丸子的做法不蒸不煮,炸一炸就上桌,在口味上更對孩子的胃口,立夏過後,隔三差五給孩子吃一次,補充營養,孩子強筋健骨,促進骨骼發育長高個。

【炸豆腐豬肉丸子】

步驟一:豆腐放入沸水鍋內焯水,撈出晾涼剁碎,利用紗布擠掉豆腐碎中的水分。

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步驟二:豬肉剁成肉餡,姜去皮切末,蔥洗乾淨切碎,雞蛋把蛋清蛋黃分離開,只用蛋清。

步驟三:另準備一個大碗,放入豬肉餡、薑末、蔥碎、蛋清,倒入適量味極鮮、食鹽、料酒、澱粉,朝一個方向攪拌均勻,再倒入豆腐碎,朝一個方向攪拌均勻並且上勁。

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步驟四:帶一次性手套,取適量餡料放在手心中,團成圓形,成丸子。

步驟五:鍋內倒入多一點的食用油,燒熱後,放入丸子,中小火炸到丸子呈現金黃色,撈出控油或者用吸油紙吸去多餘油分,即可裝盤食用。

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